Quel appareil choisir pour ses jus de fruits maison ?

Vous avez envie de sauter dans le train des jus de fruits, mais les différents types d’extracteurs de jus vous laissent perplexe. Mastication ou centrifugation – lequel est le meilleur, lequel choisir et que signifient-ils vraiment ? Voici la vérité toute simple et quelques conseils avisés pour que vous puissiez faire un choix rapide et judicieux qui vous convienne parfaitement.

Qu’est-ce que la mastication ?

Pensez à une vache. Une vache n’a pas de dents pointues, elle broie donc sa nourriture dans la bouse, extrayant ainsi tous les nutriments. En fait, une vis sans fin écrase ou « mâche » le fruit ou le légume à un rythme lent et régulier, en extrayant le jus et les nutriments. Le jus s’écoule dans un compartiment, tandis qu’un broyeur rotatif pousse la chair à l’autre extrémité, dans un autre compartiment.

Les presse-agrumes à mastication sont généralement :

  • Plus lents
  • Plus silencieux
  • Plus de préparation
  • Plus coûteux
  • Ils préservent mieux les nutriments pendant plus longtemps
  • Meilleur traitement des légumes verts à feuilles et des fruits et légumes durs

Qu’est-ce que la centrifugation ?

Pensez à un sharknado. Des lames tranchantes traitent les légumes comme une râpe à grande vitesse. Le mouvement circulaire force les jus, qui sont plus légers, à passer par une chambre à mailles vers les parois extérieures de l’extracteur, tandis que la moelle, qui est plus lourde, est expulsée dans une autre chambre.

La centrifugeuse est généralement :

  • Plus rapide
  • Plus bruyant
  • Moins de préparation
  • Plus abordable
  • convient mieux aux fruits et légumes mous et durs
  • S’oxyde plus rapidement, il faut donc le boire immédiatement pour une nutrition optimale.

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La qualité de la nutrition et de la saveur obtenues avec ces deux types de presse-agrumes grand public fait l’objet de nombreux débats. L’essentiel se résume à la théorie selon laquelle les extracteurs de jus à mastication libèrent davantage d’enzymes dans les fruits et légumes et conservent plus longtemps les nutriments de votre jus. Cela ne veut pas dire que les jus centrifugés ne sont pas nutritifs et qu’ils présentent de nombreux avantages.

Conception de la centrifugeuse

Si vous connaissez le fonctionnement d’une centrifugeuse, vous avez probablement déjà une bonne idée du fonctionnement de ce type d’extracteur. Avec une centrifugeuse, les fruits et les légumes sont introduits par le haut et poussés vers le bas à l’aide d’un tamper dans une centrifugeuse à rotation rapide dotée de minuscules trous. C’est là que le jus est expulsé d’un côté et la pulpe de l’autre.

Avantages

L’achat de ce type d’extracteur de jus présente plusieurs avantages.

Tout d’abord, ils sont généralement beaucoup plus économiques (en termes de prix) que leurs homologues à mastication. Vous pouvez acheter une centrifugeuse de très bonne qualité pour moins de 100 euros.

Ils sont également parfaits si vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la centrifugation toute la journée et que vous souhaitez obtenir votre jus rapidement !

Défis

Vous devrez boire ce jus rapidement. Le jus produit par une centrifugeuse contient beaucoup plus d’air et s’oxyde donc plus rapidement. Alors que le presse-agrumes à mastication tourne à 800-1 000 tours/minute, le presse-agrumes peut tourner entre 3 000 et 22 000 tours/minute. En outre, la pulpe produite est plus humide, ce qui signifie que vous obtenez moins de jus. Cependant, vous pouvez toujours filtrer la pulpe à travers un sac de lait de noix ou un dispositif similaire pour extraire davantage de jus.

En ce qui concerne le nettoyage, les centrifugeuses sont un peu plus faciles à utiliser que les extracteurs de jus à mastication. Ils semblent généralement avoir moins de pièces à laver, même si le composant centrifuge proprement dit peut-être difficile à nettoyer avec tous ses petits trous. Quel que soit le type de presse-agrumes, assurez-vous d’avoir une bonne brosse en plastique à poils durs pour les nettoyer.

Les centrifugeuses, quant à elles, conviennent mieux à toute personne disposant d’un budget plus serré ou de moins de temps et qui souhaite surtout extraire des jus de fruits et de légumes durs.

Le jus est un excellent choix de mode de vie qui peut produire de nombreux avantages, de l’augmentation de l’énergie à une peau plus claire et une meilleure digestion. L’achat d’un extracteur de jus représente toutefois un investissement. Les centrifugeuses sont généralement moins chères, donc si vous n’êtes pas tout à fait sûr de vouloir faire du jus à long terme, c’est peut-être le bon choix pour vous. En revanche, si vous avez l’intention d’incorporer beaucoup de jus verts dans votre régime alimentaire, le presse-agrumes à mastication est peut-être le meilleur choix.

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